漢坊餅舖

十二月 30, 2010




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關於:

經典來自於美好的傳承
他 走過半世紀的製餅生涯,
在絲絲細細的計算中,揉塑出屬於凱鳳林獨有的味道,
並傳遞出一份份的真心。
如今 歲月流轉改變,
不變的是對品質嚴謹的堅持
六十年前長安東路上的「凱凰林」漢餅舖,遠近馳名,除受到本地民眾的喜愛外,更有遠從日本,帶著包裝來尋找好味道的日本客。口耳相傳下,每到送禮佳節,門庭若市,盛況空前。
隨著老師傅的退休,為了延續私房技術與堅持,第二代共同創立了「漢坊」,延聘老師傅 李敏郎先生擔綱技術總監,讓漢坊的漢餅好口味繼續傳遞給每個熱愛的消費者。
已有六十年歷史的漢坊餅藝前身為凱凰林,是由老師傅李敏郎一手創立,老師傅出生於台中,
正是漢餅發源地,自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品,曾任很多知名餐廳點心部主廚,
之後便創立凱凰林,當時無論西點,蛋糕,麵包,漢餅都一手包辦,最讓老師傅引以為傲的便是目前漢坊主要商品的鳳梨酥內餡和綠豆沙餡和幾十年下來的純熟手藝,因為老師傅用心實在及對品質和用料的堅持,總是能做出與眾不同的好產品,打造好口碑,中秋過年等節日店裡更是擠滿人潮,連日本客戶都遠從日本帶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味,直到一年前老師傅退休,第二代不希望如此美味就此失傳,因此接下老師傅打拼大半輩子的餅鋪,希望能將老師傅用心實在的好口味代代相傳,並發揚光大,讓更多人能吃到老師傅的好手藝及用心
商品特色:
不設終點一切從心開始
甜美是有源頭的。一份餡料,一份用心。從食材的篩選與製作,
實實在在,一步步不疾不徐,需要的是專注,是經驗,是要求。
是依循著前人,調合著現今的味覺演繹,層層包覆著手感的溫潤與用心,
體貼您的健康。漢坊餅舖堅持低油、低糖,不添加人工香料、防腐劑,嚴選上等素材
,製作過程每一步驟,總是細心的觀察食材的每一分變化,火侯拿捏之精準,讓內餡有著與眾不同的香氣
消費網址:http://hanfang.shop.conn.tw/?member=af000024551
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